• 铸铁锅、不锈钢锅新买回来不能直接用，跳过「开锅」这一步很容易粘锅、生锈
  • 这篇整理常见锅具（不粘锅/铸铁锅/不锈钢锅）的开锅步骤与日常保养方式

常见误区

  • ❌ 铸铁锅/不锈钢锅买回来不开锅直接用：容易粘锅、生锈，缩短使用寿命，务必先完成开锅步骤
  • ❌ 铸铁锅用洗洁精+钢丝刷猛刷：会破坏锅面养出来的油膜，日常清洗尽量只用热水+软海绵
  • ❌ 不粘锅长时间空烧：涂层长期空烧容易被破坏，加速不粘效果衰退

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