怎么运作的

电锅是内锅 + 外锅的双层结构：

  1. 外锅加水，把装了食材的内锅放进外锅里
  2. 通电加热，外锅的水变成水蒸气，透过立体的蒸气循环把热能均匀传进食物里
  3. 外锅的水蒸发完之后，电锅会自动断电，靠锅内的余热把食物焖熟
  4. 所以外锅加多少水，决定的其实是「加热多久」，不是「煮多少东西」

📌 这个设计的好处是不太会煮过头把食物煮焦——水蒸干就自动跳起，比一般只靠温度感应的电饭煲多一层「安全阀」。

容量怎么选

容量适合人数
6 人份3–4 人小家庭，或一个人住也够用
10 人份8 人以上大家庭
11 人份（全不锈钢款）大家庭，内外锅都是 SUS 304 不锈钢材质，比铝制外锅款更耐用

选购留意点

  • 马来西亚市面上的电锅有 SIRIM 认证款式，选购时可以留意有没有这项认证标示
  • 全不锈钢内外锅（例如 11 人份款）比铝制外锅款更耐用、更好清洁，但价格会更高
  • 外锅无法拆开清洗是这类电锅的通病，选购前要有心理准备（详见「清洁与保养」篇）

Sources

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